Gastronomía de la Región Central de Guatemala

Sacatepéquez 

Aunque es uno de los departamentos más pequeños, posee una riqueza arquitectónica e histórica reconocida a nivel nacional e internacional,  en especial La Antigua Guatemala, es uno de los principales centros turísticos del país, así como también es muy conocido por la gastronomía que se puede degustar cuando se visita.

En esta oportunidad les compartiré la receta del dulce típico guatemalteco "Canillitas de Leche", ya que los dulces, tanto por su color y sabor representan nuestra querida Guatemala, además de ser un platillo considerado patronal y de muchas festividades, como por ejemplo las distintivas ferias departamentales.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 2 libras de azúcar
• 1 raja de canela 

Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes anteriores en una olla y poner a cocinar a fuego lento.
2. Mover continuamente hasta que se forme una masa uniforme y espesa. (Puede llevarse 3 horas).
3. Se retira del fuego y se coloca la masa en una tabla de madera que esté mojada.
4. Luego cortar de forma y tamaño que usted desee.
5. Deja enfriar.

tomado de (www.recetasconsaborlatino.com/2012/01/canillitas-de-leche-receta.htm)

imagen tomada de (www.thefoodieskitchen.com)

video tomado de (youtube/secretosdecocina)

G.C.M